ママ友達+子供達と(^^♪
2017 / 01 / 22 ( Sun )
長男が0歳の頃からの、初めてのママ友達たち、もう9年目になります(*´▽`*)
毎年クリスマス会と子供の日(男の子ばっかりの集まりなので…(^^ゞ)にみんなで集まって成長を祝い、親は小さな悩みを分かち合い励ましあっています。


韓国料理メニューでのおもてなしですが、ママ友達の作ってくれたお料理やスウィーツも♡
三越地下のキムチは我が家の9歳児3歳児ともに辛そうに見えて食べやすく美味しい!!とモリモリ食べておりました。
お二人ともお忙しい中ありがとうございました♡

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去年のクリスマスに集まれなかったので、今年は新年会でプレゼント交換を(^^♪
みんな大盛り上がり。ママ友達ともたくさんおしゃべり出来てゆったりのんびり。頑張らずに気軽に集まれる関係が、素のままなんでも話せる関係がいいなーといつも思います。
末永く、親子共々どうぞよろしくお願いいたします♡

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22 : 45 : 00 | 育児日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
『大和の宴 〜漆と日本酒とおもてなし〜』 Ⅱ
2017 / 01 / 19 ( Thu )
1/15日曜日に、たかはし光琳堂→道子さんよりご依頼を頂き、2度目の仕出しをさせてもらいました(*^-^*)
1度目は→御節料理Ⅱを、今回は御節料理Ⅲを→をお作りいたしました♬


前回はお持ちするだけでしたが、今回は夫が子供たちを見てくれ、裏方でのお手伝いもさせていただきました。
温かいものは温かく、直前調理もできたので雪の日ではありましたがおもてなしをされる側、された側もぽかぽか温まり、お酒の力もかりて和やかな楽しい雰囲気となっていました。
輪島塗に盛らせてもらえるお料理も、いつも以上に⁉生き生き輝ける気がします。
今後は和洋中問わず、輪島塗でのおもてなしもできればとワクワクしながら道子さんとお話ししております♬
ご一緒くださいました皆様、ありがとうございました。

22 : 30 : 00 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
SOBOKAI COOKING SCHOOL 3月講座 「点心でおもてなし」
2017 / 01 / 16 ( Mon )
スクールのブログでご紹介くださっている
3月1、2、3日 「点心でおもてなし」→
自宅教室でのこちらのメニューです→☆(2012.2)
→スクールのブログから…
間もなくHPで募集開始します。先行でのお申込が多く、各日程、数席の残となっております。お申込されたい方は、お早めにどうぞ。
メニューは
・焼餃子・水餃子
・八宝菜
・白菜三種前菜盛り合わせ
・胡麻団子

・・・とのことですのでどうぞよろしくお願いいたします!


新年のお仕事はじめはスクールでの試作(^^♪
スクールに到着後はまずはたーっっくさんのスタジオ エム(studio m')やソボカイ(sobokai)の素敵な器をスタッフ(あ)サンと吟味しあれこれ取り合わせてみてきゃっきゃと⁉喜び、お料理を盛った姿を想像して楽しみます↑
この時間もとても楽しくて…、

持ち込んだお料理達を仕上げて盛り付け、撮影し、レッスンの時はこうしてお出ししよう、こうすると皆様熱々で…と、試食中に最終確認も(*´▽`*)


レッスンの試作・撮影・試食はスクールでの講座をさせてもらうようになってから出産後1回を除いては欠かさず行っています。随分慣れてもきたし、生徒さんもお顔なじみの方がほとんどなのですが、器を選び、スタッフ(あ)サンにご意見を頂戴し、レッスンの流れを確認するとともに過去のレシピを見直せる時間がとても貴重で重要で、、、そして楽しくて、やめられません。


スクールでの初レッスンは2011年10月のこと→
この頃はものすごーく緊張して、ドキドキしていました。
でも初回から素敵な出会いもたくさんあり、スタッフの方々とも楽しくレッスンでき、今でも続けてレッスンできること、とても嬉しく思っています。
お越しくださる皆様楽しみに、お待ちしております☆彡

22 : 35 : 00 | ☆お料理教室☆ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
9歳のお誕生日(^^♪
2017 / 01 / 15 ( Sun )
1月13日に長男が9歳になりました♪
Fb等のたくさんのお祝いメッセージ、ありがとうございました(*^-^*)


韓国料理Vレッスン後、長男リクエストのお刺身とお寿司!+生クリーム嫌いな我が家用のWチョコチーズケーキの苺タルトを作りました♬
レッスンの残りの参鶏湯は毎日食べていますが・・・、塩味で旨味があり飽きずに食べてくれます(#^.^#)


とーっても簡単で見栄えのするケーキ寿司、おもてなしや親子パーティーなんかにもぴったりで出番が多そうです(^^♪
長男はお誕生日プレゼントのLaQに夢中=熱中=集中!しています(^^ゞ
熱中できるものがあるのっていいなーと、お料理中毒の私も思います(笑)
簡単ではありましたが、お料理もプレゼントもリクエスト通りだったので大喜びでした♬

今日はたかはし光琳堂へお料理を持って行ってきます🎵
素敵な輪島塗に盛らせてもらえるお料理達、またご報告いたしますね。

15 : 30 : 00 | 育児日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
本日より『古伊万里で楽しむ新年の韓国料理Ⅴ』 始まります🎵
2017 / 01 / 11 ( Wed )
韓国料理Ⅴ

お越しくださる皆様楽しみに、お待ちしておりますm(__)m



ヤンニョム海鮮


キムチチーズチヂミ


韓国風土手煮


参鶏湯


焼き芋ホットック
さつま芋トックの御善哉


06 : 10 : 00 | ☆お料理教室☆ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
初釜と、 口切の茶事 ◇茶懐石料理 お献立◇
2017 / 01 / 08 ( Sun )
今日は毎年楽しみにしている棚橋社中の初釜が松楓閣で行われました。
毎回素晴らしいお道具の数々を拝見し、先生方の所作から学び、あたたかく私たちを見守りお教えくださる皆様方に感激し、御茶の深さ、楽しさを改めて感じます。
今年もお稽古にますます精進して参りたいと思い帰宅いたしました。
Y先生、ご一緒くださいました皆様、ありがとうございました‼

さて、年末(12/24)にY先生ご指導の下口切の茶事のお稽古で茶懐石料理=水屋を担当させていただきました。
お料理のみのご紹介ですが、覚書として、記載しておこうと思います🎶
今年も茶事のお稽古にお茶会にと学びの場がたくさん!ありますように、ご指導ご鞭撻のほどどうぞよろしくお願いいたします。

口切りの茶事
茶懐石料理 御献立




〈飯〉  ゆめぴりか 湯炊き
〈汁〉 白味噌仕立て 蓮餅 小豆 溶き芥子


〈向付〉平目薄造り 防風 山葵 加減酢
〈つぼつぼ〉紅白なます


〈煮物椀〉帆立真薯 結び人参・結び三つ葉
      舞茸 末広柚子
〈焼物〉 鰆味噌幽庵焼き


〈預け鉢〉蟹、海老芋、春菊旨煮 針柚子
〈強肴〉 根菜白和え


〈箸洗い〉昆布仕立て 松の実
〈八寸〉 黒豆松葉 屋久島のからすみ
〈湯斗〉 煎り米
〈香の物2種〉 べったら漬け、白菜浅漬け


〈菓子〉 きんとん製 ホワイトクリスマス
〈濃茶〉 碧園 園城
〈薄茶〉 碧園 瑞雲の昔













22 : 15 : 00 | お稽古 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
今年の御節料理メニューに向けて…(^^♪
2017 / 01 / 08 ( Sun )

御節料理と書くと難しくて手が込んでいるように感じますが、ひとつひとつは難しくなく、ただ、丁寧に仕込んでいくだけ。作り置きが出来、華やかで、おもてなしにもお弁当にもぴったりなお料理がほとんどで、私は作るのも食べるのも大好きです🎶

2017年度自宅/スクールでの年間メニュー表を考える際、なるべく形にしておきたく、レシピも年間で考えてしまうことが多いのですが、今回も前倒しで、御節の気分中に作ってみました(*´▽`*)

花びら餅はお茶のお稽古用にY先生からのご依頼でお作りしました♬
今日は棚橋社中の皆様との初釜で松楓閣へ🎶楽しみすぎて早起きしてしまいました(^^ゞ


いつもお世話になっているMサンのご厚意で…♡
以前から持っていたものと新しいものと、プレゼントも含め京都 錦市場の有次サンの型抜きです。
今度行ったらあれもこれも欲しい…と妄想が膨らみます。
今日は子供達もMサンにお願いして…いつも本当にありがとうございます‼


こちらは2015年1月4日に頂いた御節料理→
こちらを読むとちゃんと有言実行⁉していますね(#^.^#)


そうそう、今年の1月3日もオット研ゼミ生、卒業生達も毎年恒例新年会で集まってくれました♬
新年会2016は御節+チーズフォンデュで今年は御節+韓国料理メニューから何品か。。。
学生さんたちのおかげで御節で満腹な冷蔵庫がすっきり!とても助かっています(^^ゞ

御節料理から切り替えて、韓国料理Ⅴの準備もしっかり進めてまいりたいと思います(*^-^*)
本年も美味しく・楽しく、ご一緒いただけますように、どうぞよろしくお願いいたします☆彡

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