この三連休は長男学童のキャンプでオットと参加、私は次男と実家に帰省しておりました♪
皆様いかがお過ごしでしたでしょうか(^^)/

前回の続きですが、
今月の茶懐石料理教室は「朝茶事風」とのこと、生肴はなく本当は焼き物がなくて香の物が多いそうですが、「風」とのことで、いろいろと学んで参りました。

<飯>
<汁>赤味噌仕立て　(赤100%、追い鰹がポイント。)
　　　糸瓜　はす芋(青ずいき)　粉山椒


<向付>鰈ひと塩干し
　　　　敷野菜　胡瓜　人参　独活　貝割菜　茗荷　
　　　　紅蓼　山葵　加減酢


<煮物椀>すずき葛叩き
　　　　　　冬瓜　甘唐辛子　梅肉　柚子


<焼物>賀茂茄子田楽
<預け鉢>小芋　蛸　南瓜　姫おくら
　　　　　　　摺り柚子


<進め肴>うざく　胡瓜　生姜　甘酢
<箸洗い>昆布仕立て　デラウェア


<八寸>鮎一夜干し　枝豆松葉刺し
<湯斗>
<香の物>大根浅漬け　きゃら蕗　牛蒡醤油漬け


次回は秋に!
楽しみです♪