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シンプル☆ピクルス
2007 / 06 / 22 ( Fri )
蒸し暑い日が続くのに伴って、あっさりメニューが続きます食欲がなくてもポリポリ/パリパリ食べられるピクルス。スパイスなしのシンプルに仕上げ、和にも洋にも合う一品です
IMG_5345h.jpg
↓レシピは続きへ
シンプル☆ピクルス   レシピ  お野菜500g分
<材料>
・大根        200g
・人参        120g
・胡瓜        180g
<甘酢>
◇米酢        100cc
◇水         100cc
◇砂糖        30g
◇塩         小さじ1
*お野菜はお好みの物を。全部で500gくらいに対しての甘酢です
<手順>
1.甘酢の調味料を小鍋に合わせ、混ぜながらひと煮立ちさせる
 →砂糖・塩が溶ければ火を止めそのまま置いておく
2.野菜を食べやすい大きさにカットし、800cc~1ℓくらいの平たいタッパーに押し込む
3.1.を注ぎいれ(↓右から2)、1日置いてお野菜の水分が上がってくれば出来上がり♪(↓右)
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少しあると嬉しい常備菜♪玉ねぎを入れたりカリフラワーを入れたり、粒コショウを入れたりローリエを入れたり。洋風にも出来るけれど、お野菜の美味しさを引き立たせるにはやっぱりシンプルがいいなぁ
・・・最近あっさり系しか食べられず、こったお料理が出来ませんふむ、どうしたものか
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コメント
--おつまみには必ず!--

シンプルピクルスいいですね!飲み屋でピクルスあると必ず頼みます。酸っぱいの好きだから、食べだしたら止まらないw これからの時期、こーゆーさっぱりとしたものがいいですね^^
by: げんた * 2007/06/24 20:35 * URL [ 編集] | page top↑
--げんたさん、--

こんにちわ♪
飲み屋で必ずピクルスなんですねi-194
オットも和・洋ピクルス大好きです。
お野菜とれるし、お酒のあてにもなりますからねi-236
シンプルに作るとほんと、どっちでも合うから嬉しいi-189日持ちもするし、塩分も加減できるし。
手作りっていいなぁ~と思いますi-260
by: avocado * 2007/06/25 05:21 * URL [ 編集] | page top↑
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