ポンデリングみたいなポンデケージョ、作ってみました♪もちもちでパルミジャーノの風味･旨みがぎゅっと詰まったブラジル生まれの「Pao de Queijo」=「チーズのパン」です

↓レシピは続きへ

ポンデケージョ☆リング　　　レシピ　　　6個分
<材料>
・ 白玉粉　　　　　　　　　　140g　　　　　　　　　
・ 薄力粉　　　　　　　　　　20g　　　　　　　　　
・ 塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ　　　　　
・ 牛乳　　　　　　　　　　　〜145cc〜
◇卵黄　　　　　　　　　　　1個
◇ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ　　100g
◇オリーブ油　　　　　　　小さじ2
<下ごしらえ>
･ ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉはﾏｲｸﾛﾌﾟﾚｲﾝ/チーズおろし等ですりおろしておく(↓左)
･ ◇はボウルに合わせておく
･ オーブンは170℃に予熱しておく
<調理>
1. ボウルに白玉粉・薄力粉・塩を加えて牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる
2. コネコネしてまとめ、耳たぶくらいの柔らかさにする
3. ◇を加えて馴染ませるように捏ねていく
4. ひとつにまとまれば6等分(1個＝約73g)にし、それを7等分にする(1玉10g強)
5. オーブンシートを敷いた天板に7個ずつリングにして並べ(↓中)、165〜170℃で20分程狐色に焼き上げる(↓右)
　☆熱々を召し上がれ☆(冷めて硬くなったらレンジで7秒チンしてね)
<詳しくはこちら♪>

前回はゴーダチーズ･粉になっているパルメザンチーズを使いましたが、今回はﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ100％あまりきつくならないように少し控えましたが風味･旨みがしっかりの美味しいポンデケージョ☆リングになりましたオットも大喜びで「いくらでも食べられる」と夜1個半、次の日はお昼･夜用に3つも持って行きましたカロリー高そうだから食べ過ぎないでね

テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

--美味しそう〜〜♪--

可愛くって食べちゃうのがもったいないようです＾＾
いいですね〜♪パンとかも作っちゃうんですね。
今度送ってくださいな＾＾なんちゃって！

16日は大変でした・・・。
中越地震からまだ3年しか経ってないのに、柏崎市（近市です）は凄いことになってます。
幸い、私の住んでいる場所は前回のひび割れがまた出ちゃったり、物が落ちたりしたくらいで怪我も無く良かったのですが、震源地の方は本当に怖い目にあったと思います。
（中越地震の時は震度6前後が3回立て続けにきたんですよ。）早い復旧を願いたいものです。

----

とってもかわいくて美味しそうなパンですね☆
それに見た目はパンなのに、イーストとか発酵とかはしないのですね〜不思議♪
つくってみたいです｡｡｡普通のおろし器でもつくれるのでしょうか？固まりのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉはまだ使ったことないんですよ〜^^;

今さっきおなじトラコミュに投稿してきたんです〜♪（野菜の・・笑）HappyFoodさんと並べてなんだか朝からhappyです

↓てんてんさんは地震のあったお近くなのでしょうか・・いつ何時どこにやってくるかわからない天災はほんと怖いですよね｡。被災地の皆さんの笑顔が少しでも早く取り戻せますように・・・

--ｍｉｄｏｒｉさんへ・・・。--

震度５強でした。
柏崎という土地は地盤が緩く液状化して道路も歩道も信じられないくらいぐちゃぐちゃです。
天災は避けられないものだから仕方ありませんが、早くみんな元気になってほしいです。

この場を借りて・・・心配して頂き、ありがとうございました。

----

てんてんさん！
ご連絡ありがとうございます
ご無事で何よりです
「物が落ちたり」ということは何かしら被害にはあわれたのですね
怪我がなかったのは本当に良かったです。
電気や水道水など、通常に動いているのでしょうか。TVで見ると皆様お困りの様子で、どうにか日常の生活に早く戻れるよう祈るばかりです。

ポンデケージョ、チーズ好きの方にはきっと喜んでもらえると思います♪
今度お会いするときの手土産にしましょうか・・・
でも、とっても簡単ですよ娘さんと一緒に作ると楽しいかも親子でお料理♪楽しそうです


midoriさん、こんにちわ♪
本来のポンデケージョはどのように作るか知らないのですがこれは思い立ったら作れるので嬉しいパンです
もちろんかたまりのﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉでなくてもできますし、かたまりをおろし器ですりおろしたり、フードプロセッサーで細かくしても大丈夫です。お好みのチーズをすりおろしたり、粉チーズを使ったりもとろけるチーズはお勧めしませんが

一緒に並ぶことって少ないですもんねトラコミュ、のぞいてみなくっちゃ

てんてんさんへのmidoriさんのお心遣い、心温まります。みんな思いやりのある方ばかりなんだか嬉しくなりました。

☆お二人に感謝☆

--うわっ♪--

コレ絶対作る〜〜〜っていうものがアップされている時くらいうれしい事はないですよね♪
超つくりたモードにスイッチオンです
ミスドまんまじゃないですか！！！
注文来ちゃいますよ？(笑）

ちなみに甘い系がつくりたいんですけど、レシピをどう変えればできますでしょうか？
え？自分で考えろって？そこをなんとか・・・

----

てんてんさん、お返事すみませんっ｡。
呑気に書き込みにきたら、目にとまって思わず・・だったのですけど、突然割り込んでしまってびっくりされたですよね｡。＾＾;

震度５強とは想像以上にお近くだったのですね・・私も体験したことない揺れです｡。
avocadoさんのおっしゃられるようにほんとお怪我がなくてよかったです｡｡happyfood
さんのご飯で元気をいっぱいもらってくださいね

avocadoさんもお返事ありがとうございます☆日々平穏にご飯がつくれるってほんとありがたいことなんですよね・・
ポンデケージョ、溶けるタイプのチーズでなければ結構応用できるのですね！（でも写真の白いふわふわのチーズがとっても美味しそう〜♪）
ほんといつつくろうかなぁ・・

----

林檎さん、こんにちわ♪
私も林檎さんのナンを見たとき超つくりたモードにスイッチオンでした〜
ミスドのポンデリング、好きですが、甘いものをそんなに食べないので形とモチモチ感だけ真似しちゃいました
甘い系ですか・・・。う〜ん、どうでしょう。
チーズの量を半分くらい減らして、牛乳の分量内で練乳に代えてみるとか･･･!?
想像しにくいです
塩味と甘味のバランスが難しそうです
ゴメンナサイっ、お役に立てなくてっ
林檎さんも何かいいアイデア思いついたら教えてくださいね


midoriさん、こんにちわ♪
本当に。日々平穏にご飯が作れること・食べられることに感謝しなくてはと思います。
なんだか、丁寧に生きていきたいなぁと感じます。いろんなことを気づかせてくださる皆様に感謝です

ポンデケージョはとりあえず以前の半量(=以前のレシピ)でコロンと小さく12個分で作ってみてください
例えば一般的なゴーダチーズにすると食べやすい風味になるし、例えばミモレット(高級すぎ!!)にすると色がオレンジ色になって風味が強くなります。
チーズはお好みに合わせて、選んでみてくださいね
ご主人にも気に入ってくださるといいなぁ

--早速です〜♪--

作った〜〜〜〜。
もっちもちでおいしいです。
まとめるのにかなりてこずってしまいまいた＿/￣|○il||li
なのでＡＶＯＣＡＤＯさんのﾚｼﾋﾟの分量とは違っちゃったけど、なんとか完成。

可愛いね〜ポンデ。

--林檎さん、--

こんにちわ♪
見ました〜!!!
美味しそうでしたね♪
本と、ミスドそのまんま
理想通りになりましたか?
甘さとチーズのバランスはいかがでしたか?
揚げなくても美味しくもっちりが嬉しいですよね

--心配して頂いて・・・--

水道もガスも大丈夫！！
私の仕事の相棒さんは、トイレの管が壊れて家中水浸しだったそうです。
うちは風呂場のタイルの亀裂からタイルが落ちたり、ヒビを隠していたコンクリートがはがれた位で前回と違い食器などは無事でした。
元々古〜い家なので気にならないと言えば気になりません＾＾；

--てんてんさん、--

こんにちわ♪
逞しいです
2度目の被災だからか、「タイルが落ちた」で驚かれないのですね。
経験しなくてもいい事はあるのかもしれませんが、したことで皆さんが逞しく生きられるということは素晴らしいことだと思います。
ただ、まだまだ普段どおりの生活も出来ずにいる方々も多いとの事･･･。お仕事仲間の方も片付け等大変ですよね
でも、なによりてんてんさんご家族皆様が無事だったとの事、本当に良かったです

NAME:

TITLE:

MAIL:

URL:

COMMENT:


PASS:

SECRET:
管理者にだけ表示を許可する

トラックバックURL
→http://happyfood0710.blog61.fc2.com/tb.php/319-f9c567a7
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

avocadoさんのブログにものすごくおいしそうなものがもう仕事中も頭の中はそれでいっぱい。帰りにお店に行って手に取ったのは白玉粉。上手くできるカナ〜。普通はただの丸にするんだけど、ａｖｏｃａｄｏさんはこれを 花より何より団子でしょ！【2007/07/20 21:45】