アボカドと生ハムのライスサラダ
2007 / 07 / 24 ( Tue )
アボカドと生ハムのライスサラダ レシピ 3人分
<材料> ・固めに炊いたご飯 200g ・アボカド 1/2個分(レモン汁小さじ1 ・生ハム 2枚(20g) ・お好みのチーズ 10g(今回はﾓﾝﾃｳﾞｪﾛﾈｰｾﾞを使いました  )・トマト 100g ◇バジル 3枚(飾り用は別) ◇玉葱ドレッシング 大さじ3 ◇Ex.バージンオリーブオイル 大さじ1 ◇レモン汁 小さじ1 ◇塩コショウ 適量 <下ごしらえ> ・玉葱ドレッシングを作って1晩置く(→作り方はこちらです) ・トマトはへたを取り、1cm角切りに、バジルは手でちぎっておく →◇の調味料と和え、冷蔵庫で10分以上冷やしておく(↓左から1)* ・生ハムは1cm角にカット、チーズは5mm角にカットしておく ・アボカドは混ぜる直前に縦半分にカットして種を取り、皮をむいて1cm角切りにし、レモン汁をふる *しばらく置くとトマトから水分がぬけ、トマトの味が濃くなり、漬け汁がドレッシングにもなります <調理> 1.ごはんをボウルに入れ、トマトの漬け汁を加えて切り混ぜる(↓左から2) 2.トマト･アボカド･生ハム･チーズを1.に加え、粗熱が取れた1.にさっくりと混ぜ合わせる 3.お味見し、塩コショウで味を調えて水でぬらしたココット皿に詰め、型抜きし、お皿に盛り付ける 4.お好みでパルミジャーノをふりかけ、バジルを添えて出来上がり♪     さっぱりだけどボリュームのあるライスサラダ 主食としていただけます♪チーズはプロセスチーズやスライスチーズでも代用できます。アボカドの代わりに胡瓜を使うともっとさっぱりになるかも  でもやっぱりアボカド好きにはまったりの美味しさがごはんに絡んで美味しいんだ〜  粗引きコショウをピリっと利かせると大人味に。次の日の朝も美味しくいただけました …でも、冷製パスタの試作→お味見、お料理教室の夜もカッペリーニを食べたオットから「美味しいけど飽きてきた…  」と言われました だって殆ど使っている物同じだもん ごめんねぇ   |
カッペリーニをお米に代えても美味しいかも
と、残っていた材料を使って早速ライスサラダを作ってみました
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履歴から、遊びにきました〜♪ 私の大好きな可愛らしいお料理で うっとりです♪ 他にもたくさん、美味しそうで、可愛いレシピがたくさんでした〜♪ ポンデケージョもあって驚きです♪ お料理教室私も通いたいなぁ〜  また、遊びに来させて下さい♪
by: ゆい * 2007/07/24 21:57 * URL [ 編集] | page top↑
--ゆいさん、--
はじめまして、こんにちわ♪ じゃが芋のポンデケージョも美味しそうでした  お料理教室、名古屋の方なら来ていただきやすいのですが･･･  日々の「美味しく楽しく  」を綴っています 是非また遊びに来てくださいね  |
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